Nasza pracownia kulinarna powstała w 2014 roku z prostej idei: dzielenia się wiedzą i miłością do gotowania z każdym, kto chce rozwinąć swoje umiejętności w kuchni. Od małego studia dla kilku osób wyrosła przestrzeń, która gości setki uczestników rocznie.
Jak to się zaczęło
Wszystko zaczęło się od domowych spotkań, podczas których przyjaciele uczyli się od siebie nawzajem nowych przepisów. Z czasem te nieformalne warsztaty przyciągały coraz więcej osób. Zrozumieliśmy, że istnieje prawdziwe zapotrzebowanie na praktyczną edukację kulinarną — taką, która nie wymaga wieloletnich studiów ani kosztownych szkół.
Pierwsza profesjonalna kuchnia, którą wynajęliśmy, mieściła się w suterenie kamienicy na Starym Mieście. Było ciasno, ale atmosfera była niepowtarzalna. Uczestnicy wychodzili nie tylko z nowymi umiejętnościami, ale też z nowymi przyjaźniami.
„Wierzymy, że gotowanie powinno być dostępne dla każdego. Nie trzeba być zawodowym kucharzem, żeby przygotowywać posiłki, które zachwycą bliskich."
— filozofia tundra-prismNasz zespół
Obecnie nasz zespół składa się z pięciu profesjonalnych kucharzy, z których każdy specjalizuje się w innej dziedzinie. Mamy eksperta od kuchni śródziemnomorskiej, mistrza wypieków, znawcę technik azjatyckich oraz specjalistów od kuchni polskiej i fusion.
Łączy nas przekonanie, że najlepszą metodą nauki jest praktyka. Dlatego nasze warsztaty opierają się na samodzielnej pracy uczestników, a nie na obserwowaniu demonstracji. Każdy wraca do domu z konkretnymi umiejętnościami, które może od razu zastosować.
Nasza przestrzeń
W 2019 roku przenieśliśmy się do nowej, większej lokalizacji przy ulicy Smolnej. Profesjonalnie wyposażona kuchnia oferuje osiem indywidualnych stanowisk roboczych, każde z pełnym zestawem narzędzi i sprzętu. Przestrzeń została zaprojektowana tak, aby umożliwić komfortową pracę i swobodną komunikację między uczestnikami a prowadzącymi.
Dbamy o najwyższą jakość używanych produktów. Współpracujemy z lokalnymi dostawcami warzyw i owoców, korzystamy z ekologicznych mięs i ryb z certyfikowanych źródeł. Wierzymy, że dobre gotowanie zaczyna się od dobrych składników.
Nasze wartości
Przez lata wypracowaliśmy zasady, którymi się kierujemy:
- Jakość ponad ilość — wolimy mniejsze grupy i indywidualne podejście
- Praktyka przed teorią — uczymy przez działanie
- Otwartość na wszystkich — nie ma głupich pytań ani zbyt prostych przepisów
- Szacunek dla produktów — minimalizujemy marnotrawstwo
- Ciągły rozwój — sami stale się uczymy i wprowadzamy nowe kursy
Przedstawione informacje o zespole i historii firmy mają charakter informacyjny. Szczegółowe warunki uczestnictwa w warsztatach określa regulamin dostępny na stronie.